QR Code Business Card
Магазин

Семена Чиа

Семена Чиа – что это такое, польза, применение, противопоказания

Чиа - это однолетняя трава, которая достигает до 1 метра высоты, ее семена мелкие примерно как семя льна, однако по форме больше похожи на такую мелкую фасоль. Поверхность блестит и имеет характерный рисунок. Вкус у семян чиа несильно выраженный, приятный, ореховый. Родина Чиа - Центральная и Южная Мексика. Ацтеки верили, что семена чиа придают им супер-силу и поэтому съедали их, перед тем как пойти на охоту, так как семена чиа повышали выносливость, придавали сил и энергии. Наряду с семенами амаранта, семя чиа являлись одним из самых важных продуктов питания у этих древних народов.

Сегодня чиа выращивается в Мексике, Гватемале, Австралии, Индии и Южной Европе.

Полезные свойства семян чиа

Начнем с сухих фактов. 2 столовые ложки семян чиа содержат:

Всего 85 калорий;

В 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося;

41% от дневной нормы пищевых волокон (клетчатки);

В 6 раз больше кальция чем в стакане молока;

32% от дневной нормы магния;

В 6 раз больше железа, чем в шпинате;

На 64% больше калия, чем в одном банане;

Вдвое больше антиоксидантов, чем в голубике.

Кроме этого, семена чиа содержат: цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин.

Получается что семена чиа очень хороший источник кальция, омега-3, клетчатки, калия, магния. Это уже очень много и понятно, почему говорят, что семя чиа придает энергии и сил, они как концентрированные витаминки только в лучшей упаковке. Ведь те витаминные комплексы, что мы покупаем в аптеках, очень плохо усваиваются. Из еды организм лучше способен отбирать нужные ему полезные вещества.

Какие эффекты дает регулярное потребление семени чиа:

Улучшается работа пищеварительной системы;

Регулируется масса тела, естественно, если кроме семян чиа правильно питаться и пить много воды.

Поддерживается и улучшается работа сердечно-сосудистой ситемы благодаря жирным кислотам;

Снижается уровень холестерина в крови;

2 ложки семени чиа надолго держат чувство насыщения и в результате хочется меньше кушать. Этим очень полезны тем, кто мечтает сбросить лишний вес. Есть эффективные диеты на основе этих чудесных семян.

Сейчас ведутся исследования семени чиа, результатом которых должно стать лекарство от диабета второй степени.

Укрепляются зубы и кости благодаря высокому содержанию кальция, магния и фосфора;

Талия становится тоньше, так как чиа регулирует уровень сахара в крови, одну из причин появления жира на животе

Семена Чиа – как едят 

Мягкий ненавязчивый вкус, присущий семенам чиа, дает возможность добавлять их практически ко всем напиткам и продуктам питания. Ими можно разнообразить соусы, блюда из риса, зерновые, овощи, добавить в йогурт, напитки, выпечку. Семена чиа хорошо сочетаются с водой и коктейлями, а в смеси с фруктами или зеленью  (чаще – в перетёртом до желеобразного состояния виде) незаменимы в диетическом питании.

Правильное употребление семян чиа сделает приём пищи приятным и полезным.

Употребляйте семена чиа с йогуртами, молоком и другими кисломолочными продуктами. Добавляйте в морс, чаи, настои из ягод, компоты. Дополняйте ими традиционные блюда, супы, салаты, соусы, каши, сладости.

Важно после добавления семян в блюда и напитки подождать 10 минут для лучшего усвоения полезных веществ, содержащихся в них. А если вы придерживаетесь вегетарианской кухни, можно при выпечке заменить одно яйцо одной столовой ложкой семян.

Ежедневная норма потребления семян чиа   2 столовых ложки.

Противопоказания и вред

В силу недавно обретенной популярности, о противопоказаниях семени чиа пока особо не говорят, все о пользе и действии. Но все же определенные побочные эффекты могут быть при неправильном потреблении и использовании в пищу некачественные семена, непонятного происхождения.

Семя чиа может спровоцировать избыточное формирование газов в кишечнике из-за повышенного содержания пищевых волокон. Этот побочный эффект, однако, не у всех проявляется. Если, например, у вас вздутие бывает от обычной капусты белокочанной, то, скорее всего от семян чиа у вас газов будет образоваться еще больше, так что это не ваш продукт.

Многие люди испытывают сильные аллергические реакции после потребления семян чиа. Симптомы аллергии на чиа могут быть диарея, трудности в дыхании, высыпания на коже.

Нельзя употреблять семена чиа во время приема аспирина, а также антикоагулянтов.

Семя чиа не рекомендуется при пониженном давлении.

Так как пока нет серьезных исследований о пользе или вреде семян чиа для беременных и кормящих женщин, молодым мамам лучше избегать этот продукт. Может быть, он и не вредный, но лучше подстраховаться, ведь речь идет о жизни и здоровье ребенка

Самые простые рецепты  энергетического коктейля:

Для коктейля-киселя на 2 порции

чиа - 2 ст.л.

сок лайма - 2 ст.л.

мёд - 4 ст.л.

вода - 2 стакана

Чиа залить водой в пропорции по крайней мере 1:2 и оставить на ночь, к утру будет приятное густое желе. Всё смешать в блендере, чем меньше прокручивать, тем лучше сохранится текстура.

Напоминает обычный кисель из крахмала, можно добавлять свежие ягоды или замачивать чиа с курагой, черносливом - и с ними же размалывать.

Спортсмены пишут, что такой кисель очень круто подзаряжает энергией, в т.ч. его пьют перед бегом (вероятно, все же выдерживая некоторую паузу).

 

Другой простой, быстрый и сытный какао-коктейль:

- ст л ореховой пасты: кешью-пасты или миндальной (в т.ч. из сырого миндаля) (легко найти в магазинах здорового питания)

- чашка горячей воды

- щепотка соли (можно также каенского перца)

- банан или несколько капель экстракта стевии (стевия подойдет лучше с точки зрения раздельного питания, т.к. не является углеводистым продуктом)

- 1-2 ст л какао или кэроба

- 1-2 ст л семян чиа

Все кроме семян взбить в блендере, затем добавить семена и дать настояться 15 минут, чтобы они стали мягче. По желанию, еще раз взбить.


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0421707/data/www/white-clouds.ru/wp-content/themes/clouds/single.php on line 219

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0421707/data/www/white-clouds.ru/wp-content/themes/clouds/single.php on line 219

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0421707/data/www/white-clouds.ru/wp-content/themes/clouds/single.php on line 219

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0421707/data/www/white-clouds.ru/wp-content/themes/clouds/single.php on line 219

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0421707/data/www/white-clouds.ru/wp-content/themes/clouds/single.php on line 219

Другие новости

Все новости